Lampung, salah satu provinsi yang terletak di ujung selatan Pulau Sumatra, Indonesia, bukan hanya terkenal karena keindahan alamnya yang menakjubkan, tetapi juga karena ragam kuliner lezatnya. Salah satu jenis makanan khas Lampung yang sangat populer adalah "cetak kotak makanan" atau yang sering disebut "kemplang." Artikel ini akan membahas sejarah dan keunikan dari makanan ini yang telah memikat selera banyak orang.
Sejarah Cetakan Kotak Makanan di Lampung
Kemplang adalah makanan tradisional Lampung yang telah menjadi bagian integral dari budaya kuliner di sana. Makanan ini memiliki sejarah yang kaya dan panjang, dengan akar yang dapat ditelusuri hingga zaman dahulu kala. Dalam bahasa Lampung, kata "kemplang" berarti kerupuk. Makanan ini awalnya diciptakan sebagai camilan ringan, tetapi seiring berjalannya waktu, kemplang telah menjadi bagian penting dari hidangan makanan sehari-hari masyarakat Lampung.
Cara pembuatan kemplang sangat unik. Pertama, ikan yang biasanya digunakan adalah ikan tenggiri atau ikan belida. Ikan ini dibersihkan, diolah, dan dicampur dengan bahan-bahan lain seperti tepung sagu, garam, dan bumbu lainnya. Campuran ini kemudian dicetak dalam bentuk kotak atau silinder dan dikeringkan dengan cara diasinkan di bawah terik matahari atau dipanggang. Proses ini menciptakan tekstur renyah yang menjadi ciri khas kemplang.
Keunikan Cetakan Kotak Makanan Lampung
Rasa yang Menggoda: Salah satu hal yang paling mencolok tentang kemplang adalah rasanya yang menggoda. Makanan ini memiliki cita rasa gurih, asin, dan sedikit pedas, yang membuatnya cocok sebagai camilan atau pendamping nasi.
Tekstur Khas: Tekstur renyah kemplang adalah daya tarik utama. Setiap gigitan menghadirkan sensasi yang unik, yang tidak dapat Anda temui pada camilan lainnya.
Variasi Rasa: Selain versi pedas, kemplang juga hadir dalam berbagai varian rasa, seperti manis, asin, atau bahkan rasa udang. Ini memungkinkan masyarakat Lampung untuk menyesuaikan kemplang sesuai dengan preferensi mereka.
Sarana Ekonomi Lokal: Pembuatan kemplang telah menjadi mata pencaharian utama bagi banyak masyarakat di Lampung. Hal ini membantu mendukung ekonomi lokal dan melestarikan tradisi pembuatan makanan ini.
Sudah Terkenal Secara Nasional: Kemplang bukan lagi rahasia Lampung. Makanan ini telah mendapatkan popularitas nasional dan bahkan internasional. Wisatawan sering mencari dan membawa pulang kemplang sebagai oleh-oleh khas Lampung.
Makanan Khas yang Harus Dicoba di Lampung
Bagi para wisatawan yang berkunjung ke Lampung, mencicipi kemplang adalah pengalaman yang tidak boleh dilewatkan. Anda dapat menemukan kemplang di berbagai warung makan tradisional, pasar, atau bahkan toko oleh-oleh di seluruh provinsi ini. Selain kemplang, Lampung juga memiliki hidangan khas lainnya, seperti sate kambing, pindang serani, dan sayur rebung.
Penutup
Cetakan kotak makanan, atau kemplang, adalah salah satu kekayaan kuliner Lampung yang tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga menghadirkan cerita panjang tentang sejarah dan budaya. Dengan rasa yang lezat dan tekstur yang unik, kemplang telah berhasil meraih hati banyak orang di dalam maupun luar Lampung. Ketika Anda berkunjung ke Lampung, pastikan untuk mencicipi makanan khas ini dan mendapatkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Posting Komentar